Chili con Carne
Ein unkompliziertes, würziges Chili con Carne mit Hackfleisch, Paprika, Bohnen und Mais. Perfekt für schnelle Mahlzeiten oder zum Vorbereiten – schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Zwiebeln schälen und würfeln. Paprikaschoten putzen und in Würfel schneiden.
Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Öl in einem tiefen Topf erhitzen & die Zwiebelwürfen darin goldgelb anbraten. Danach das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es Farbe annimmt.
Die Paprikawürfel zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten. Das Tomatenmark mit einrühren und leicht anrösten.
Nun stückige Tomaten, Knoblauch, sowie Gewürze zugeben & mit etwas Rinderfond aufgießen. Ähnlich wie bei einem Risotto reduzieren & danach wieder aufgießen. Das Ganze ca. 40min einkochen lassen.
Kurz vor Ende der Garzeit Kidneybohnen und Mais hinzugeben und wenige Minuten mitgaren. Anschließend nochmal abschmecken und ggf. nachwürzen.