Currywurst à la Frank Buchholz
Fleisch
Wochenessen
Diese Currywurst mit Apfel-Curry-Sauce ist eine einzigartige Variante des Klassikers. Die Wurst wird sorgfältig gebraten und mit einer hausgemachten Sauce aus frischen Äpfeln, Currygewürzen und einer ausgewogenen Würzmischung serviert. Ein harmonischer Mix aus süß und würzig, der den traditionellen Geschmack neu interpretiert.
Schritt 1
Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl glasig anschwitzen, Apfel zugeben und kurz mitbraten.
Schritt 2
Currypulver und Zucker zugeben und weiterrösten.
Schritt 3
Tomatensaft, Curry-Ketchup, Worcestersauce und Weißweinessig hinzufügen und alles um die Hälfte einkochen lassen.
Schritt 4
Die Sauce pürieren und abschmecken.
Schritt 5
Die Currywürste grillen, und mundgerechte Stücke schneiden und mit der Sauce übergießen; etwas Curry-Pulver darüber streuen.
Zutatenliste
2 Portionen
Curry-Sauce
100gZwiebeln fein gewürfelt
1ELOlivenöl
100gÄpfel geschält & fein gewürfelt
3TLMadras Currypulver
60gZucker
400mlTomatensaft
100gKetchup
2ELWorcestersauce
1ELWeißweinessig
Salz
Würste
2Currywürste
2TLMadras Currypulver