Einfaches Katsu Curry | カツカレー
Ein Klassiker der japanischen Küche: Katsu Curry kombiniert knusprig paniertes Fleisch mit einer aromatischen Currysoße. Serviert auf dampfendem Reis, vereint dieses Gericht die perfekte Balance aus Würze, Textur und Komfort. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker!
Den Reis vorbereiten und im Reiskocher oder im Topf kochen
Kartoffeln und Karotten schälen und zusammen mit Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden. Dann in einem Topf mit etwas Öl bei mittlerer Hitze für ca. 5min anbraten.
Wasser in den Topf gießen und aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze mit Deckel ca. 15min köcheln lassen, bis alles durchgegart ist.
Die Curry Würfel zum Topf geben, für ca. 5min weiter köcheln lassen und umrühren, bis sie komplett aufgelöst sind und eine dickflüssige Konsistenz entsteht.
Für das Katsu das Fleisch klopfen, bis es ca. 1cm dick wrid. Dann mit Salz & Pfeffer würzen und panieren.
Das Fleisch in einer Pfanne, frittieren, bis es goldbraun wird. In kleine Stücke schneiden & mit Reis und dem Curry servieren.