Erdnussbutter Miso Nudeln
Herzhafte Miso-Brühe und cremige Erdnussbutter verbinden sich zu einem ausgewogenen, tiefen Geschmack. Frische Toppings und eine leichte Schärfe runden das Gericht ab. Schnell gemacht, voller Umami – ein unkompliziertes, sättigendes Ramen für jeden Tag.
Knoblauch und Ingwer reiben & mit dem weißen Teil des Frühlingslauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze andünsten.
Miso, Erdnussbutter und Tahini dazugeben und vermengen, bis die Masse glatt wird. Danach Kokusmilch dazugeben und gut vermengen & schließlich den Gemüsefond. Auf niedriger Stufe köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
Das Hähnchen mit dem Panko panieren und bei 180°C in einem Ölbad fritieren.
Die Nudeln nach Packungsangabe in der Brühe kochen.
Danach mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel, Koriander-Blättern und ggf. Chili servieren.