Hauke's Hummus
Hauke's Hummus ist es einfach - ganz simpel hergestellt aus Kichererbsen, Zitronensaft ganz viel Kreuzkümmel & Wasser. Einfach, ehrlich und lecker – ideal für jeden Anlass. Gerne mit Sesamsamen, ganzen Kichererbsen & Olivenöl garnieren.
Kreuzkümmel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten, sodass es gut duftet, aber noch nicht dampft. Beiseitelegen.
Kichererbsen abgießen & gemeinsam mit dem Abrieb einer Zitrone, dem Saft einer Halben & den Eiswürfeln für 3min in den Hochleistungsmixer.
Tahin zugeben und weiter mixen.
Derweil Kreuzkümmel entweder im Mörser oder im Gewürzmixer mahlen.
Je nach Potenz des Knoblauchs 1 - 3 Knoblauchzehen und den gemahlenen Kreuzkümmel der Kichererbsenpaste zugeben.
Mit dem restlichen Zitronensaft und einer Prise Salz abschmecken.