Lila-Laune Dip

Zunächst die steinfreien Kalamata Oliven und die Knoblauchzehe fein pürieren. Basilikum kann wahlweise hinzugefügt werden.

Anschließend Zitronensaft und Olivenöl hinzugeben, alles gut vermischen und schön cremig rühren. TipP: Bei Kalamata Oliven aus dem Glas ein bisschen von der Flüssigkeit untermischen. Um den Dip ein bisschen würziger zu bekommen, kann etwas geriebener Parmesan untergemischt werden.

Mit frischem Baguette oder Sauerteig-Brot als Zwischendurch-Snack servieren. Schmeckt auch gut als Dip für gegrilltes Fleisch (insbesondere Rind und Lamm).