No-Knead Frühstücksbrötchen
Diese Frühstücksbrötchen kann man perfekt am Vorabend ohne viel Aufwand vorbereiten und morgens backen. Perfekt für den Urlaub, wenn einem gute Brötchen fehlen!
Am Vorabend alle Zutaten mit einem Kochlöffel zu einem gleichmäßigem Teig verrühren.
Den Teig in eine leicht eingeölte Schüssel geben und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Den Backofen mit dem Backblech auf 250°C Ober/-Unterhitze vorheizen.
Derweil den Teig in gleichgroße Stücke portionieren und in eine Brötchen-Form der Wahl bringen.
Die geformten Teiglinge auf Backpapier und anschließend auf das im Ofen vorgeheizte Blech (mittlere Schiene) legen. Schnell etwa 150 ml Wasser auf den Ofenboden kippen und die Backofentür zügig schließen, sodass sich Dampf bilden kann. Die Ofentemperatur auf 220°C reduzieren.
Für 20min backen und vor dem Anschneiden komplett abkühlen lassen. Sonst ist der Kern noch etwas roh.