Sukopp's Hefeklöße

Das Mehl in eine große Rührschüssel geben und in die Mitte eine große Mulde drücken. Hefe, Zucker, Salz, Eier und die hälfte der Milch in die Mitte geben und zusammen vermengen.

Den Rest der Milch und den Zitronenabrieb dazugeben und nach und nach Teile des Mehls mit unter rühren. Solange Mehl vom Rand hinzunehmen, bis der gesamte Teig verknetet ist.

Den Ofen auf 200° Ober-/ Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig etwa 130g große Klöße formen und auf einem bemehlten Blech für 30min gehen lassen.

Die Hefeklöße für 25min im Ofen backen. Anschließend nach Geschmack mit zerlassener Butter und Zimt und Zucker Servieren.